第七届中国食品科学技术学会食品科学青年论坛江苏无锡召开

景点排名 2025年09月24日 09:55 0 aa

9月18-20日，“第七届中国食品科学技术学会食品科学青年论坛”在江苏省无锡市召开。此次论坛由《中国食品学报》杂志社和中国食品科学技术学会青年工作委员会共同主办，江南大学承办，中国工程院院士、江南大学校长陈卫，中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，国内食品及相关领域专家、国家自然科学基金获得者及相关专家等专家学者，来自全国200余所高校、科研单位食品领域的专家以及青年学者600余人参加论坛。论坛开幕式由学会青委会主任委员、西南大学副校长范大明主持。

邵薇在代表主办方的致辞中回顾了学会青委会20多年来托举青年成长的温暖历程，用“坚守、积淀、责任”三个关键词，为食品领域青年学者指明了科研与产业发展的方向。邵薇表示，中国食品科学技术学会自成立之初，就把培养和托举青年人的成长放在重要位置。随着新一轮科技革命与产业变革，在一代又一代食品人的共同努力下，我国食品学科跻身全球头部方阵。这也意味着青年食品人要担负起更重的使命、面临着更大的竞争。她对食品青年学者提出三点期望。一是坚守，面对外部竞争，要耐得住寂寞，保持科研定力；二是积淀，要真搞科研，搞真科研，要从科研本真出发，从服务产业需求出发；三是责任，面对学科与产业的发展，要扛起食品人的责任与担当。希望青年学者能够坚守初心，为食品学科的发展、产业的繁荣贡献年轻力量。

陈卫在代表承办方致辞时指出，当前，“健康中国”战略深入推进、“大食物观”全面树立，既为食品产业转型升级擘画了宏伟蓝图，也赋予了食品科技工作者全新使命。青年作为科技创新的生力军，是国家与民族的未来和希望。在此背景下，中国食品科学技术学会连续7届打造食品科学青年论坛这一品牌活动具有重要意义。希望青年学者能够以此次论坛为契机，共同探讨食品学科的未来，构建一个彼此成就、合作共赢的食品科技“命运共同体”。一直以来，江南大学高度重视食品学科建设与发展，未来，江南大学也将继续敞开怀抱，以优质的平台资源、开放的合作机制，全力支持食品青年人才的成长与发展。

在大会报告环节，黄和以“破除内卷，创新未来”为题作专题报告；江南大学研究生院院长吴小俊围绕“大模型的深度学习本质与食品安全大模型”作专题报告；学会青委会副主任委员、东北农业大学食品学院教授隋晓楠围绕大豆蛋白精深加工与高值化利用所面临的核心挑战作专题报告；江南大学食品学院副院长、食品科学与资源挖掘全国重点实验室副主任翟齐啸围绕食品与肠道菌群互作研究中的应用研究进展作专题报告；学会青委会副主任委员、海南大学食品科学与工程学院院长张家超围绕青春双歧杆菌产烟酸（B. adolescentis）增强骨骼肌线粒体功能改善肌少症的相关研究作专题报告；

在青年学术报告环节，多名2023—2024年度国家自然科学基金青年科学基金项目获得者作学术报告。论坛专题内容丰富，专业性强，涵盖食品原料学、食品生物化学、食品微生物学、食品组分与营养、食品与肠道菌群、食品加工与制造、食品贮藏与保鲜、食品质量与安全检测、食品安全风险评估、食品安全与品质控制、食品风味化学与感官评价、食品科学研究的新方法等多个领域。

报告现场，交流互动热烈。青年学者勇于提问，院士专家悉心作答，专家们不仅分享了自己多年来的研发心路，更是为青年学者的研究带来重要启迪。

会议期间，特别举办了“秋韵江南漫步自然”徒步活动，与会青年科技工作者在江南的秋韵中畅谈科研心得，为后续的学术交流注入了新的温度与活力。