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外卖大战日烧4.7亿！商家被抽成，骑手被重罚，钱都让谁赚了？

抖音热门 2025年09月28日 16:40 2 aa

万万没想到中国有一天也有了“0元购”，不过跟美国不同的是咱们比较闻名。

能过上“0元购”多亏了三大巨头资本打架，为了在外卖上占上风，那时没少砸钱。

光是一天就能烧掉4.7亿元，截止到九月就烧掉了350亿，只是狂砸之下是三败俱伤。

想要分出谁是老大，看样子下半年才是关键局。

京东高调入局，美团奋力守擂，阿里伺机而动。

三大巨头投入的真金白银让消费者享受到了“0元购”“12元点大餐”的福利。

但翻开二季度财报，却是一片“惨状”，美团经调净利润暴跌89%，京东净利润腰斩。

阿里净利润下降18%，三家合计少赚超200亿元。

外卖大战日烧4.7亿！商家被抽成，骑手被重罚，钱都让谁赚了？

这场大战的导火索，始于美团对京东核心领域的冲击。

2025年4月，美团推出即时零售品牌美团闪购，直接切入京东擅长的超市、3C产品配送赛道，这无疑触碰了京东的“生命线”。

作为以零售为根基的企业，京东无法容忍核心业务被蚕食，刘强东亲自下场督战。

一边宣布给所有全职骑手上五险一金，站在道德制高点直击美团“用工模式”的软肋。

另一边也不忘将外卖补贴翻倍、佣金归零，迅速吸引用户，短短数月中外卖日订单量突破2500万单，在品质外卖细分领域拿下45%的市场份额。

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起初，美团并未将京东放在眼里，作为外卖行业深耕9年的龙头，美团手握70%的市场份额，2025年7月单日订单峰值更是达到1.5亿单。

它认为外卖是超低利润率业务，京东的补贴模式难以持久，但美团低估了京东的决心，更没料到这场局部对抗会引来“第三者”阿里。

当京东与美团打得难解难分时，阿里敏锐地发现了机会。2025年4月底，阿里整合饿了么资源推出淘宝闪购，将外卖业务接入淘宝生态。

7月更是高调宣布未来一年投入500亿元补贴，直接加入战局。阿里的入局让局势从“双雄争霸”变成“三足鼎立”，原本的市场平衡被彻底打破，一场全面消耗战就此展开。

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2025年8月，三大巨头二季度财报陆续发布，补贴大战的“代价”一目了然，但不同的业务根基让它们的“痛感”截然不同。

美团是这场大战中受伤最深的玩家。作为依赖本地生活业务的企业，外卖不仅是其现金流核心，更是连接商家与用户的纽带。

为守住七成的市场份额，美团二季度不得不加大投入，经调净利润仅14.93亿元，同比暴跌89%。

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更严峻的是，外卖业务的单位经济效益持续恶化，据私募基金行业测算，美团外卖5月单均单位经济效益已降至零，瑞银等机构预测，受三季度补贴力度加大影响，其单均亏损可能扩大至2-3元，2025年全年盈利甚至可能转为亏损。

京东的处境则是“冰火两重天”。为切入外卖市场，京东二季度营销开支同比暴涨127.6%，增至270亿元，履约开支也因配送需求增加同比上升28.6%，达到221亿元。

高额投入下，包含外卖在内的新业务营收同比激增198.8%，成功阻止了美团向3C、超市等核心零售业务的渗透，守住了基本盘。

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但代价同样显著，京东二季度净利润同比下滑50.8%，经营利润率从2024年同期的3.6%转为-0.2%，新业务经营亏损从去年同期的7亿元扩大至148亿元。

不过，依托核心零售业务的稳健表现，京东仍有底气支撑外卖业务的战略投入，形成“核心业务输血新业务”的格局。

阿里则扮演了“后来居上”的角色，成为混战中相对从容的参与者。二季度，阿里单季度销售和市场费用从2024年同期的327亿元增至532亿元，占收入比例从13.4%提升至21.5%，导致经调整净利润同比下降18%。

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但投入很快见到成效，淘宝闪购上线仅四个月便覆盖全国300多个城市，日均订单峰值达1.2亿单，8月周平均日订单量稳定在8000万单，月度活跃买家突破3亿。

更关键的是，外卖业务为阿里带来了战略层面的意外收获。通过闪购补贴吸引的下沉用户，大幅提升了手机淘宝的活跃度和复购率，这是此前淘特等业务未能实现的突破。

截至2025年6月30日，阿里手握5856.63亿元现金及现金等价物，抗风险能力远超同行，甚至计划三年内让淘宝闪购接入100万家线下门店，冲击1万亿GMV目标。

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消费者看似是这场补贴大战的“赢家”，但狂欢背后，整个行业的毛细血管正被不断透支，隐性代价逐渐显现。

对中小商家而言，补贴战带来的不是红利，而是生存压力。尽管阿里、京东对外宣称佣金率比美团低5-10个百分点。

但实际运营中，平台往往通过“优惠券成本分摊”“推广排名收费”等方式将成本转嫁给商家。

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某连锁餐饮品牌负责人透露，2025年二季度参与美团补贴活动后，虽然订单量增长15%，但扣除平台分摊的优惠券成本、推广费后，净利润反而下降了8%。

对于依赖单一平台的中小商家，即便不满高佣金，也因“单量依赖”不敢轻易退出，被迫陷入“不参与补贴没订单，参与补贴没利润”的两难境地。

北京某社区夫妻快餐店老板算了一笔账：一份原价30元的套餐，补贴后售价12元，平台和商家各承担9元亏损，扣除房租、水电、食材成本后，卖一份亏一份，但不做外卖就没人进店，只能硬撑。

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骑手群体则成为补贴战的“隐形受害者”。为应对激增的订单量，平台普遍提高了配送时效要求，导致骑手日均工作时长从2024年的11小时增至2025年的14-15小时。

上海某外卖骑手表示，7月订单峰值时，他一天跑14个小时，超时差评扣钱后，到手收入仅比平时多几十元，“连吃饭、上厕所的时间都没有，完全像机器一样运转”。

事实上消费者的“福利”也只是短暂的幻象。为控制成本，部分商家开始通过“减少食材分量”“使用临期原料”“降低包装标准”等方式压缩开支。

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某食品安全检测机构数据显示，2025年二季度外卖食品抽检合格率同比下降3.2个百分点，其中“食材新鲜度不达标”“添加剂超标”等问题占比显著上升。

更严重的是，超低价补贴改变了消费者的认知和习惯，某头部茶饮品牌外卖业务负责人表示，平时实付价20元一杯的奶茶，补贴后只需几元，等补贴取消，很多人就减少消费，导致客单价、订单量双降，很难恢复正常价格体系。

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持续的低价补贴扭曲了市场定价体系，加剧“劣币驱逐良币”。当消费者习惯了“9.9元一份炒饭”的低价后，正常定价的优质商家难以生存，最终导致市场供给同质化、低质化。

高额补贴挤压了平台技术研发、服务升级的投入空间，2025年二季度，美团在AI调度系统、商家数字化工具等领域的投入同比下降18%，长期不利于行业效率提升。

2025年7月，监管部门两次约谈京东、美团、饿了么等平台企业，要求规范促销行为，理性参与竞争，这场无序的补贴大战暂时按下“暂停键”。

但休战不代表结束，三大巨头的战略重心已逐渐从“规模扩张”转向“效率竞争”，行业格局迎来新的变化。

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美团的当务之急是“止血”与“提质”。面对持续亏损，美团开始减少无差别补贴，转而聚焦高客单价、高利润订单。

8月12日，美团外卖正式启动“堂食提振”计划，向全量会员发放进店消费券，助力餐饮商家提升门店客流量。

除此之外还加快闪电仓建设，截至2025年二季度，已联合各类零售商和品牌商在全国建设超5万家闪电仓，试图通过优化履约网络降低成本。

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京东这边依旧保持“防御性投入”策略，依托核心零售业务的利润支撑，京东收缩非核心区域的补贴，集中资源守住一二线城市的品质外卖市场。

更狠的是，京东上线自营外卖品牌“七鲜小厨”，通过“菜品合伙人模式”与合伙人共同开发招牌菜，首店上线一周日订单超1000单，计划3年内开出10000家，进一步巩固品质外卖优势。

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阿里的野心一直在“生态整合”，凭借充足的现金储备，阿里计划未来12个月投入500亿元补贴淘宝闪购，但其核心目标并非抢占外卖市场份额，而是通过外卖业务激活本地生活生态。

2025年618期间，淘宝闪购非餐饮订单同比增长179%，用户在点外卖时顺带购买日用品、生鲜甚至数码产品，“万物到家”的场景显著提升了淘宝APP的用户时长与复购率。

外卖行业的核心矛盾从来不是“谁能垄断市场”，反而是“如何让平台、商家、骑手、用户四方受益”。

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过去的互联网思维总想着“先烧钱垄断，再慢慢赚钱”，外卖行业涉及数百万中小商家和骑手，经不起这种“先破后立”的折腾。

从长远来看，外卖市场的终局不会是“一家独大”，更可能是“差异化共存”，美团凭借履约网络优势聚焦大众市场，京东依托品质服务占据中高端领域。

阿里通过生态整合覆盖全场景需求，但无论格局如何变化，只有真正平衡四方利益，才能实现行业的健康发展。

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监管的角色至关重要。除了叫停无序价格竞争，更需要建立长效机制，比如规范平台佣金比例、保障骑手劳动权益、防止商家成本转嫁等。

让外卖行业回归“服务用户、赋能商家”的本质，毕竟，我们需要的是方便实惠的外卖，而不是一场透支行业未来的“资本游戏”。

这场补贴大战或许是外卖行业的一次“阵痛式洗牌”，它暴露了行业的深层问题，也推动着行业从“野蛮生长”走向“理性发展”。

未来，谁能在效率、品质、服务之间找到平衡点，谁才能真正笑到最后。

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