重大突破！新膳海洋食品从鲍鱼中成功提取天然牛磺酸！出于鲍胜于鲍！

AI科技 2025年08月07日 12:21 0 aa

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8月6日，在位于江口镇的福建省新膳海洋食品有限公司研发中心内，科研人员正手持鲜活的鲍鱼样本，用小刀仔细取下一小块组织放入实验设备，一场关于天然牛磺酸提取的技术革新正悄然进行。这是该公司历经多年攻关取得的成果——以生物萃取技术从鲍鱼中提取天然牛磺酸。此举在鲍鱼深加工领域取得重大突破，更为天然牛磺酸的获取开辟了全新路径。

牛磺酸是人体必需的重要营养素，最早从牛胆汁中发现，在调节肾脏功能、抗疲劳、抗氧化、促进大脑发育及增强视力等方面功效显著，被广泛应用于功能性食品、婴幼儿食品、药品等领域。然而长期以来，受原料与技术的双重限制，天然牛磺酸始终面临获取难、产量低的行业难题。

作为集科研、育苗、养殖、加工于一体的鲍鱼全产业链企业，新膳海洋食品有限公司年加工鲍鱼超3亿只。在夯实原料供应能力的基础上，公司持续加大科研力度，组建专业实验室，与浙江大学、集美大学深度合作，参与多项国家级科研重点项目，并斩获多项国家荣誉及专利技术。其中，仅在鲍鱼产品中提取天然牛磺酸的相关技术，便获得5项专利，涵盖萃取工艺优化、活性成分保留、与合成牛磺酸鉴别等关键环节，为技术的产业化应用提供了坚实的知识产权保障。

基于此技术突破，新膳成功推出“鲍本鲍”鲍鱼肽产品，每100g鲍鱼肽含天然牛磺酸779mg、蛋白质43g，为功能性饮料、婴幼儿食品等领域注入“天然营养”新动能。值得一提的是，1吨鲜活鲍鱼经专利技术萃取而成的鲍鱼肽仅有6%左右的出成率，让最终产品更显珍贵。

“我们的鲍鱼肽以南日鲍为原料，采用生物萃取技术提炼而成，富含天然牛磺酸、蛋白质，目前已有多家奶粉企业和饮料企业前来洽谈鲍鱼肽原料供应合作事宜。”公司策划部经理陈隆进表示，相比合成牛磺酸，该产品中的天然牛磺酸属于小分子，更容易被人体吸收，且规避了化学合成的杂质风险，在安全性与营养活性上更具保障。这一特性使其在婴幼儿食品、功能性保健品等对原料品质要求极高的领域展现出广阔应用前景。目前，该产品年产量达60吨，能够稳定满足下游市场对高品质原料的需求。

从一只普通鲍鱼到高附加值的天然牛磺酸，新膳海洋食品有限公司以技术突破实现了价值跃升。这份源于鲍鱼却超越鲍鱼的创新成果，不仅延伸了鲍鱼产业链条，更通过“海洋资源—精深加工—健康产业”的融合发展模式，为区域海洋经济高质量发展注入了强劲动能。（黄震杨成航）