看牛好坏技巧（如何识别牛的好坏）

排行榜 2025年06月04日 20:30 0 admin

今天给各位分享看牛好坏技巧的知识，其中也会对如何识别牛的好坏进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

看牛好坏的技巧有哪些?

看品种。根据地区选择品种，选择适合自己当地的品种。看块头。选择头大，前两腿之间宽，后屁股大的牛种。看觅食。抢食的、不挑食、力气大脾气爆的要好一些。看皮肤。毛色正、光滑油亮，没有皮肤类疾病的。看精神。精力旺盛、活蹦乱跳的、体格健壮，眼睛炯炯有神的。符合以上五条那肯定是一头好牛。

死腰：在牛站立不动时，悄悄走进牛一侧，将一手按住牛的腰部，猛然向下一按，若牛凹腰，则牛腰正常；若牛腰直挺不动，则为死腰。死腰牛无论使役和生养都不理想。棒槌肚：无论公牛和母牛，如果胸围和腹围基本相等，粗细一致，这种体形即称棒槌肚。这样的公牛挽力小，母牛生养不勤。

一，看牛高大魁武。二，看牛四肢键，肌肉发达。三看牛皮毛光亮。四，看牛肚皮收起，不坠下。五，看牛眼晴有神，目光炯炯，符合以上五条那肯定是一头好牛。

牛的身体结构特征可以用来判断它们的品质。首先，观察牛的体型是否高大魁武，这通常意味着它具有良好的身体素质。其次，牛的四肢和肌肉发达是评价其健康状况的重要指标。肌肉发达的牛通常体格健壮，能够进行重体力劳动。再次，牛的皮毛光亮也是其外观的一个显著特征，这表明牛在饲养过程中得到了良好的照顾。

选择中国黑白花奶牛时，应注重其外貌特征。理想奶牛体格高大，身体结构匀称，乳房应大而丰满，且向前后延伸。乳头的大小应适中，乳晕静脉明显，乳井宽敞且深。四肢应健壮结实，整体姿势良好。毛色黑白相间，花片界限清晰。除了外观，生产性能也是评估奶牛品质的重要指标。

如何辨别牛上脑的品质?

观察颜色：新鲜牛上脑看牛好坏技巧的颜色应为鲜红色或深红色，表面看起来湿润有光泽。若颜色偏暗或发灰，可能是存放时间过长或不够新鲜。闻气味：新鲜牛上脑应无异味或只有淡淡看牛好坏技巧的血腥味。若闻到明显的腥味或其他异味，可能是肉质已变质。检查质地：新鲜牛上脑质地坚实，有弹性，手指按压后能迅速恢复原状。若质地松软，按压后恢复慢，可能是肉质不新鲜。

观察颜色：新鲜的牛上脑颜色应该是鲜红色或者深红色，表面光滑，没有淤血和暗斑。如果牛上脑的颜色发暗、发灰，或者有淤血，说明肉质可能不新鲜，不建议购买。闻气味：新鲜的牛上脑应该没有异味，有一股淡淡的血腥味。如果闻到刺鼻的氨味或者其他异味，说明肉质可能已经变质，不建议购买。

观察颜色：优质的牛上脑颜色应该是鲜亮的，呈现出自然的粉红色或淡红色。如果牛上脑的颜色发暗、发紫或者有异常斑点，说明可能存在质量问题，不建议购买。闻气味：新鲜的牛上脑应该没有异味，散发出淡淡的血腥味。如果闻到腥臭、腐臭或者其他不正常的气味，说明牛上脑可能已经变质，不宜食用。

怎样看外表来判断一条牛好坏

1、一，看牛高大魁武。二，看牛四肢键，肌肉发达。三看牛皮毛光亮。四，看牛肚皮收起，不坠下。五，看牛眼晴有神，目光炯炯，符合以上五条那肯定是一头好牛。

2、肉色（Colour）：优质的和牛肉色应该是鲜亮的红色或深红色，这表明肉中的肌红蛋白含量高，肉质新鲜。肉色过暗或过浅可能表明肉的品质不佳。脂肪的颜色和质地：优质和牛的脂肪应该是乳白色或淡黄色，质地柔软，且有一定的透明度。脂肪的颜色和质地也是影响口感和风味的重要因素。

3、一只优秀的英国斗牛犬，应该拥有一对标准的玫瑰耳。从侧面看，好品相英牛的鼻子的最高点到头顶会呈一条直线。英牛2个月就可以看体型了，建议挑选身材紧凑、皮肤紧致、四肢笔直有力的幼犬。观察英牛在运动时的姿态，无拘束、步伐强健的品质较佳。

4、看个体的表现有养殖专家做过这样的实验：当小公牛长到1岁时，就可以通过测量它的活体重、育肥期增重速度、胴体性状等指标来判断其种用价值。在相同的环境下，记录同一年龄的小公牛，个体表现越优秀，种用价值越高。

5、根据牙齿鉴别：牛牙齿的生长、更换、磨损程度是有一定规律的，鉴定牛的年龄可以根据牛的门齿变化来判定。牛的乳齿形小而洁白，有明显的齿颈，齿间隙较大；永久齿大而厚，色微黄，排列整齐，彼此紧密相靠。一般犊牛生后半月左右第1对乳门齿长出，4-5月龄时4对乳门齿长齐，以后逐渐磨损变短。

6、牛腱子，又称牛筋，是牛肉中的一种部位，位于牛的腿部，因其纹理清晰、肉质鲜美而受到广泛喜爱。判断牛腱子品质的好坏，可以从以下几个方面进行：观察颜色：优质的牛腱子呈鲜红色或深红色，且颜色均匀。如果牛腱子颜色发暗、发灰或者有斑点，说明肉质可能不新鲜，不建议购买。

第一次养奶牛,怎样看牛品质的好坏?

1、毛色黑白相间，花片界限清晰。除了外观，生产性能也是评估奶牛品质的重要指标。理想的奶牛在一般饲养条件下，泌乳期大约为270-305天，产奶量约为4500千克，平均乳脂率为4%。奶牛应具备较强的适应性，并且使用年限较长。此外，奶牛的遗传性能应该是稳定和可靠的。

2、要选中国黑白花奶牛，外貌有以下特征：体格高大，结构匀称，乳房大而丰满，向前后延伸，乳头大小适中，乳静脉明显，乳井大而深，四肢健壮结实，姿势良好，毛色黑白花片分明。生产性能较好：奶牛在一般的饲养条件下，泌乳期为270-305天，产奶量为4500千克左右，平均乳脂率4%。

3、判断奶牛品质好坏，首先从外形体形着手。高产奶牛体格强健，呈三角形，后躯发达，毛色多为黑白花（也有少数红白花），毛短而富有弹性。选择奶牛时，应避免体型过小、臀部尖斜的低产杂种牛，因为这类牛生产性能低下。其次，观察奶牛的乳房。乳房是奶牛产奶的关键。

4、精神状态和食欲健康的奶牛一般眼睛明亮有神，食欲良好，皮毛光亮，身体发育良好，步态轻盈。有病的奶牛眼睛无神，有时弓背，头顶柱子，喜卧，皮毛散乱，发育不良等。（二）年龄和胎次的选择判断牛的年龄主要依据牛的牙齿。选购奶牛尽量选初产到5岁左右的牛。

5、购买奶牛时，购买者必须查阅欲购牛的产奶记录或现场观察产奶实况。（3）查看体形外貌奶牛体形外貌的优劣与其产奶成绩关系非常密切。挑选好的体形外貌，特别是好的乳房及肢蹄对提高产奶成绩十分重要。

6、观察牛的体型牛买回来育肥的情况下尽可能选择公犊，其后期长势快慢通过体型便能看出一个大概，养牛户应尽可能选择头大颈粗，额部较宽，四肢粗壮，背腰平直，前胸宽深，尻部圆润的牛犊。

如何鉴别奶牛的好坏?

1、一）外貌体型观察我国现在饲养的绝大多数奶牛，都是我国育成的中国荷斯坦奶牛（又称黑白花奶牛）。判断该品种奶牛好坏主要从以下几方面进行判断：体型高产奶牛的个体外貌是毛色黑白花（也有很少部分是红白花），体格强壮，体形呈三角形，后躯发达，尻部方正，外貌清秀，毛短，皮薄且富于弹性。

2、奶牛应具备较强的适应性，并且使用年限较长。此外，奶牛的遗传性能应该是稳定和可靠的。

4、要选中国黑白花奶牛，外貌有以下特征：体格高大，结构匀称，乳房大而丰满，向前后延伸，乳头大小适中，乳静脉明显，乳井大而深，四肢健壮结实，姿势良好，毛色黑白花片分明。生产性能较好：奶牛在一般的饲养条件下，泌乳期为270-305天，产奶量为4500千克左右，平均乳脂率4%。

5、良种奶牛体型概括说主要有五个特点：第一，良种奶牛的体型整体应呈三个三角形（从牛体左右侧看，从牛体上方看，从牛体前方看都呈三角形）。其次，体型清秀而细致紧凑，皮薄骨细，毛细短有光泽，头清秀而长，颈长而薄，胸窄长而深。皮下脂肪少，头颈、髻甲、后腿部棱角轮廓明显。

6、如奶牛患破伤风时，表现为头颈伸直、耳竖尾翘、腰腿僵直，形似木马；患脑炎及脑膜炎时，病牛呈现盲目运动，大脑意识紊乱，不听主人呼唤；患脑包虫病时，常常做无意识的定向转圈运动。看两耳双眼健康奶牛两耳扇动自然灵活，经常摇动，手触温暖。病牛则低头垂耳，耳不摇动，耳根部非冷即热。

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