5元预制菜围猎味蕾：外卖变难吃的真相与隐忧

排行榜 2025年10月20日 19:58 2 admin

“6000元开店，月入2万”的诱人话术下，5元一份的预制菜料理包正悄然改写餐饮生态。凤凰网《风暴眼》实地探访发现，从破旧小厂到现代化车间，这些料理包正通过隐秘链路流入外卖、食堂，而“难吃”的背后，是资本、平台与监管的多重博弈。

预制菜的生产链条充满割裂。有的小厂10人不到便撑起全流程，肉品与货箱杂乱堆放，地砖污水横流；而两公里外的大厂虽有玻璃隔断的洁净车间、巴氏消毒流水线，却暗藏代工猫腻——部分产品实则来自小厂，甚至可应客户要求添加添加剂。更令人警惕的是，有厂家已酝酿“回收临期冷鲜做预制菜”“用边角料拼9.9元套餐”的模式，美其名曰“避免浪费”。

低价料理包的渗透早已无孔不入。通过“4980元代理加盟”“免费代运营外卖”等分销手段，它们精准吸引失业者、餐饮小白入局。这些创业者只需一把剪刀、一口锅，就能将加热的料理包装成“现炒菜”，甚至可通过“虚假门店”规避资质审核。平台23%-28%的高抽成，让商家不得不依赖成本仅4-6元的预制菜维持利润。