深夜直播间，年轻人的造梦场，主播光环下，厨师、跟播们都在忙什么

今日快讯 2025年08月15日 07:50 0 aa

潮新闻客户端记者谢春晖见习记者王伊灵吕惟伊

零点过后，网约车开始往杭州滨江滨兴路、秋溢路聚集。

街边夜宵摊摊主挥动起了锅铲。

“这儿有直播电商产业园区，直播间上班的年轻人快要下班了。”秋溢路边经营临沂炒鸡摊的大哥颠着勺，正在赶年轻人提前点的订单。

杭州究竟有多少直播间在零点还灯火通明？

这个问题，炒鸡大哥回答不出明确的数据。但他听下播的年轻人说起过“杭州有近5万名主播，相当于每244人中就有1位直播从业者”的传说。

几百米开外，国内头部直播电商企业谦寻控股的“海豚惊喜社”直播间，26岁的西餐厨师阿文，快速制作好奇异果三明治，摆成奇异果果盘，往直播台前递去。

“直播也好，街头炒鸡也好，我们都在为梦想打拼。”近40岁的炒鸡大哥握着锅铲，看似轻飘飘地说着，手上的动作没有丝毫慢下来的意思。

据杭州市商务局数据，杭州现有综合类、垂直类头部直播平台32家，主播近5万人，直播相关企业注册量超1万家，数量列全国第一，带动就业超100万人。

8月13日晚，我们在“海豚惊喜社”直播间，遇见一群年轻人。

直播间开播中。受访者供图

他们不是主播，却是直播间不可或缺的一部分。

跟播、厨师、商务、运营……直播画框之外，流量数据裹挟下，这些素人绝大部分时间为梦想为热爱在努力，偶尔也允许自己懈怠。

从星级酒店出走，转型直播间全职厨师

一场直播需要10多人同时配合

“321，上链接！”的背景音下，直播间很多人在忙。

除了台前的主播，有人操控着相机，有人打着灯光，有人传递着直播产品……

“今天是奇异果专场，我们卖的只有奇异果，我得把奇异果变着花样去呈现。”厨师阿文一会儿洗奇异果，一会儿把奇异果切成一朵花。他说，这是在星级餐厅厨房里锻炼不到的技能。

工作中的厨师阿文。受访者提供

阿文做的奇异果三明治递上直播台，主播咬了一大口夸好吃。他会心一笑，用手势回应，“小意思小意思。”

26岁的阿文曾在杭州一家星级酒店做西餐，现在是直播间的全职厨师。“食品专场，我肯定在直播间，做基础的食品摆盘，有时也会煎个牛排、焗个龙虾。”直播间里的厨师更强调速度，也要会很多花式摆盘和好看实用的食物搭配。

阿文做好的食物、摆好的盘，由直播间的跟播递给主播，进行展示。

“一场直播，我们要递百余个品。像服饰类的专场，还要协助主播迅速换装和进行搭配。”在“海豚惊喜社”工作了半年多的跟播小只说，直播进行下来，需要十几个同事默契配合。“每个人有自己要负责的工作，开播前都需要再三确认，直播中不能有任何差错。”

小只在做开播前的准备。受访者供图

“海豚惊喜社”直播间每天下午4点开播，一直要播到午夜。

“开播后是完全感觉不到累的，需要集中精力。”小只很难用准确的词来形容这种专注，只再次强调“专心做事很忘我，会忘记疲惫”。

开播两年多的“海豚惊喜社”是谦寻控股一个重要的直播间，也是各类直播人才的孵化器。“这里的团队非常年轻，主要成员都是95后、00后。他们有活力，也很有战斗力。”谦寻控股的相关负责人说，Z世代员工很靠谱，值得信任。

认真核对的小只。受访者供图

有人离开了“浪浪山”

也有人找到职场归属，“姐挺牛的”

26岁的宋宋是“海豚惊喜社”直播间服饰类的商务，在直播间属于元老。

“直播间刚成立，我就在了，是从其他平台跳槽来的。”大学毕业后，宋宋到杭州闯事业，曾做过零食类的带货主播，后来转岗做了商务。

商务是直播间与品牌之间的重要桥梁。

如何帮直播间拿到最优的机制，怎么让品牌方的产品一夜卖空，这些问题都需要宋宋来考虑。

“几乎每天都在跟品牌方拉扯。”宋宋笑说，她已经练就了拿到一个服饰类的品就能大概估出直播间销量的本事。

宋宋对接的5款女装全部爆单。受访者供图

去年服饰节，宋宋对接的5款女装全部爆单。她在直播间后台守了8个多小时，紧盯流量曲线。

直播间营业额突破1000万元时，宋宋真的很激动，她对自己说了一句“姐挺牛的”。

大学毕业选择进入直播电商行业，宋宋一直想要干出点成绩。“现在在行业头部的平台，我想我还有更多潜力释放，还有更高的目标去完成。”

相比于宋宋清晰的职业规划和思考，刚刚入门的小只，靠的是一腔热爱和一点点的“叛逆”。

来直播前成为跟播前，她在浙江台州一家茶室工作。“每天早八晚六，工作不算忙，薪资还可以，但不是我喜欢的。”小只想更轰轰烈烈点，尝试更多新鲜事物。

她从老家茶室离职，去了拉萨，一结束旅行就来杭州，在谦寻做了一名跟播。

“在老家，我尝试做过带货主播，帮家乡卖出了十多万斤文旦柚。”

更让小只坚定继续在直播间忙到凌晨的还有家里人的变化：“他们一开始很不支持，老让我回去从事一份稳定的工作，但看到半年多我在直播间的成长后，家里人已经开始一有空就打开直播间默默支持我了。”

彼此鼓励着前行

主播光环之下，年轻的追梦人

小只选择从事直播间的工作还有另一个原因是不用早起，还可以晚睡，“上班路上都不会遇上堵车，有时下班还能跟朋友去追个日出。”

宋宋觉得直播间已经成为她生活中的牵挂。和朋友出门逛街，看到对接的品牌方有新品推出，她都会立即去沟通对接，将新品带入直播间。

阿文一有空，就在网上看各种新奇的摆盘方式。

“直播间是我们共同的事业，我们既想让品牌方赚到钱，也想让粉丝可以买到价优物美的产品。”宋宋说，越来越多人接纳、理解和认可这个行业，也有越来越多的年轻人进入到这个行业，“这是一个只要努力就一定会有收获的地方，也是一个造梦和追梦的地方”。

这群日夜颠倒的直播间素人有自己的相处方式，他们互相帮助、互相鼓励，是同事更是同伴。

准大四学生小悦到“海豚惊喜社”实习刚一周，在工作中遇到了一些小挫折。“大家都来安慰我，还帮我一起处理难题。”她觉得很温暖。

凌晨1点，收尾工作忙完，直播间里的年轻人陆续下班。

“凌晨的杭州，网约车司机在忙，夜宵摊还火热，交警在处理交通事故，小区保安也在值守。那么多人都在很努力地生活。”

在朋友圈写下了她的感受后，22岁的小悦和记者悄悄吐露了她的小目标：“用在直播间赚的第一笔钱，给农村老家70多岁的爷爷换个新的电动三轮车。他现在开的车有些地方已经不灵敏了。”

她更远大的理想，是在这座充满机会的城市拥有一个属于自己的房子，“有一天，可以把爷爷奶奶接过来”。

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