外卖补贴战再升温？阿里高德出大招，输赢关键看这处

抖音热门 2025年09月19日 18:39 0 admin

最近打开手机，不管是美团还是高德，总能刷到外卖补贴的弹窗，一会儿“满20减15”，一会儿“新客立减10块”，搞得像谁先停手谁就输了似的。

但你要是真以为外卖拼的就是补贴，那可就错了

巴菲特早说过，零售是个苦差事，转眼间就能业绩暴跌，而外卖，比普通零售还难十倍。

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阿里这阵子动作不小，把高德拉出来做了个“扫街榜”，还特意去申请了43类商标，连压箱底的“口碑”都重新翻出来用，明摆着要对标大众点评。

为啥这么折腾？其实是想抓个“抓手”，就像电影圈有奥斯卡，才能催生出一堆好片子，外卖行业有了靠谱的榜单，才能把供给端捋顺。

不然光靠补贴拉来的用户，等补贴一停，该回美团还是回美团。

你可能会说，不对啊，淘宝闪购日订单都破1.2亿了，日均也有8000万，美团现金流不也受影响了吗？

但你细想，这数据看着热闹，可补贴一停，这些用户还能留下多少？活跃度怎么样？

这就像“薛定谔的猫”，没到最后那一步，谁也不知道是真增长还是假泡沫。

奶茶店爆单

而且有个道理得说透：消费型产品的护城河，从来不是靠补贴验证的。

就拿微信举例，够牛吧？但要是微信突然收费，立马就会有一堆免费社交APP冒出来，因为它是基础设施，用户对价格太敏感。

外卖也是一个道理，你今天用A平台是因为补贴，明天B平台给更多，你照样会换，哪来的什么“粘性”？

真要看门道，得看实在的，美团最新中报，就算打补贴战，营收还能保持两位数增长，经营利润照样有百亿。

这说明什么？市场心里有数，光靠补贴冲数据，撑不起长期生意。

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再看双方选的赛道，也能看出门道。阿里这边补贴大多集中在饮品，奶茶、咖啡一单能减不少，为啥？

因为饮品标准化高，做起来容易，不用操心食材新鲜度、烹饪流程这些麻烦事，撬单快。

但美团偏不跟着走，死磕核心餐饮，王莆中评价饮品补贴时，就俩字：“泡沫”，说这事儿“没意义”。

这话其实戳中了外卖的核心逻辑：高频打低频，刚需打非刚需。

你可能一周喝三次奶茶，但一天得吃三顿饭，餐饮才是真刚需。

用户习惯在哪，供应链的效率就在哪，这才是外卖的“厚度”所在，

美团做了这么多年，光餐饮商家就绑了几百万家，骑手调度能把送餐时间压到半小时左右，这些不是靠短期补贴能砸出来的。

其实互联网产品分两种，一种是“用户型”，比如微信、抖音，你用它是因为离不开，微信里有你所有朋友，抖音能刷到你想看的内容，拼的是用户体验，补贴对它没用；

另一种是“消费型”，外卖、电商都算，你用它是因为“划算”“有需要”，谁家便宜、谁家有你想吃的，你就去谁家，根本没什么忠诚度。

就像你充视频会员，不是忠于平台，是忠于独家剧；买东西，不是忠于APP，是忠于“性价比”。

外卖更是如此，你我都是普通人，谁给的优惠多就用谁，没必要跟资本共情。

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那巨头们到底在争什么？表面是外卖订单，实际是“消费入口”。

现在的超级APP都想当“万能工具”，淘宝想让你在上面又买东西又点外卖，美团想让你点完餐顺便订酒店、买电影票，

大家都想把用户的需求攥在自己手里，让你打开一个APP就能搞定所有消费，这才是“大消费”时代的关键。

而且外卖这生意，成本是绕不开的坎。一单外卖配送费就得5-8块，比普通快递贵3-5块，要是只做即时零售，这成本根本裹不住。

所以必须跟餐饮外卖一起做，才能分摊成本，就像街边凉皮店卖肉夹馍，互相带量才能赚钱。

王兴之前说过互联网行业的“721格局”：老大占70%市场，老二占20%，剩下的分10%。

这种格局一旦形成，就很难打破，因为成本和效率会卡住新玩家的脖子，你想跟美团抢餐饮生意，得先搞定几百万商家和上百万骑手，这不是砸钱就能做到的。

现在的外卖大战，看着是你打我我打你，其实更像“醉翁之意不在酒”。

补贴只是暂时的，谁也不可能一直烧钱。等这波热度过去，最终拼的还是用户习惯、供应链效率和供给丰富度，毕竟用户不会因为一次补贴就改变“饿了先打开美团”的习惯，也不会因为少减两块钱就忍受一个小时才到的外卖。

所以别被眼前的补贴冲昏头，外卖这仗远没到终局。真正的赢家，得是能把“补贴粘性”变成“用户习惯”，把“短期流量”变成“长期效率”的玩家。咱们再等等看，等补贴退潮，谁在裸泳，一目了然。

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