中美联合研究找到证据：黑巧克力能抗炎

今日新闻 2025年10月12日 23:44 0 admin

来源：【环球时报健康客户端】

英国《年龄与衰老》杂志刊登一项国际合作研究发现，富含黄烷醇的可可提取物补充剂能缓解慢性炎症。该发现证实，由可可制成的黑巧克力也具有一定抗炎功效。

中国科学技术大学与美国哈佛医学院附属布莱根妇女医院、奥古斯塔大学合作，招募598名平均年龄70岁的老年人参与研究。他们被随机分为两组，一组每天服用可可提取物胶囊（每天500毫克黄烷醇，其中含有80毫克表儿茶素），另一组每天服用等量安慰剂。在研究开始前、开始后第一年和第二年，研究人员分别采集血液样本。对比结果显示，可可组参试者体内的超敏C反应蛋白（hsCRP）水平有所下降，与安慰剂组相比，年下降幅度约为8.4%，相当于两年后hsCRP水平降低0.515毫克/升。原本hsCRP较高的参试者能获得更强的改善效果，每年可降低近38%。研究人员解释说，超敏C反应蛋白是一种高敏感性的炎症因子，也与衰老密切相关，其水平下降意味着炎症状况得到缓解。不过，研究未发现白细胞介素6、肿瘤坏死因子α和白细胞介素10等其他炎症标志物存在同样变化。

研究人员认为，黑巧克力等食物中富含的关键化合物黄烷醇，有助降低与衰老有关的慢性炎症标志物，进而起到预防心脏病、身体虚弱和其他衰老性疾病的作用。

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