新华社专题关注“外卖大战”：大额补贴让中小商家陷入生存危机

今日快讯 2025年09月17日 03:43 0 admin

来源：【中国食品报融媒体】

外卖平台“补贴大战”正引发中小餐饮商户生存危机。

9月15日，新华社旗下新华每日电讯深入探访一线餐饮店铺，就外卖价格战进行深度调研。多数中小商家认为，外卖大战影响堂食客流、减少利润，但为了流量无法真正放弃做外卖。

大额补贴正将堂食流量转移到线上。天津南开区一家社区店老板张士友称，平均每天出100单左右，最近4个月，订单量能到150单，收入却没怎么增长。正午时分，店里为数不多的桌子还有几张空着，老张表示，“有的消费者甚至到了店里也点外卖，然后直接堂食，花三四块钱就吃顿20元的午餐”。

河南商丘一家韩餐店老板分析了不同平台的经营情况，“目前店里在美团和饿了么上的订单量是七三开，5月才在京东上开了新店。京东近两月补贴力度减小、单量下滑；美团在骑手运力、运营等方面布局比较完善，出单还是靠它；淘宝闪购虽然势头猛，但在小城市体感有限。”

中小商家成为外卖大战中最大的利益受损方。上海市餐饮烹饪行业协会王慈波曾表示，应关注中小商家在价格战下的经营状况。“中小商家对价格战的承受能力更弱，如果客单价太低，加上外卖需投入的人工、原材料成本等，几乎是没有利润空间的。”

今年以来，外卖平台企业为争夺即时零售流量入口，反复发起“百亿补贴”等外卖大额补贴活动，使得大量餐饮企业陷入“不参与就没流量，参与就破价亏损”的恶性循环，滋生一系列畸形现象。5月以来，国家市场监督管理总局两次约谈相关平台，但外卖平台补贴大战仍然此起彼伏，给餐饮市场带来深刻影响。

报道指出，“价格战”本质是一种低效甚至无效竞争，“百亿补贴”或许一时让消费者得利、商家涨单、骑手增收，但几乎每一轮烧钱大战过后，都伴随着新的负面效果。并且，外卖价格战不同于网约车价格战，牵动着数千万从业者的饭碗和生计。各方都不能为了一己私利恶化市场环境，给经济社会发展增加不必要的压力。

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