西贝预制菜风波：硬刚罗永浩引众怒，萨利亚为何能赢？

抖音热门 2025年09月17日 18:36 0 aa

2025年9月10号下午，罗永浩一条微博直接把西贝推上了热搜。

他说自己下飞机跟同事吃西贝，发现几乎全是预制菜，价格还贵，最后补了句“实在太恶心”。

本来想觉得这就是条普通消费吐槽，没成想15分钟内，这条微博的热度就涨得没边。

网友全在底下跟帖说自己有过类似体验，有的说“上次吃他家酸菜鱼，一吃就知道是加热的”，还有的说“人均一百多吃预制菜，感觉亏了”。

西贝创始人贾国龙的反应倒是快，没等舆论降温就站出来了，连用三个“一定”，一定收集证据、一定起诉罗永浩、一定说清是非。

说实话，我当时看到这回应都愣了，本来以为西贝会先听听消费者咋说，结果直接选了最硬的方式对抗。

贾国龙还说罗永浩是“恶意抹黑”，消费者跟风是“不明真相”，这话一出来，网友更炸了。

你想啊，消费者吐槽的是“花高价吃预制菜不值”，结果西贝光盯着“要不要起诉”，完全没踩在点子上，这不是火上浇油嘛？

西贝硬刚罗永浩：越怼越慌，还把员工坑了

讲完西贝这波硬刚，咱再说说更离谱的，开放后厨。

本来西贝可能想靠开放后厨证明自己没咋用预制菜，挽回点口碑，但后来发现，他们根本没提前给员工做准备。

记者和消费者进去采访，员工一开始笃定说“西贝没有一道预制菜”，没过多久又改口“有一部分是预制后加热的”。

这些话被剪到一起，视频一放，网友直接笑称“西贝自己打自己脸”。

老实讲，危机公关里最忌讳的就是“没准备就瞎动作”。

公关圈不是有句话嘛，“危机第一原则是倾听，不是反击”。

西贝要是当时别那么急着起诉，要么先沉默等热度过了，要么诚恳点说“我们会查问题，改进菜品”，也不至于把自己逼到这步。

贾国龙后来也说“应对方式有错会改”，但话里话外没提“价高质差”的事儿，反而有点阴阳怪气，这哪像个企业老板该有的担当？

搞不清他是没意识到问题本质，还是不愿意承认，消费者在乎的从来不是“用不用预制菜”，而是“花的钱跟吃到的东西配不配”。

咱再看另一家做预制菜的，那反差可不是一般大。

萨利亚直接号称“预制菜之王”，老板还公开说“我们的秘诀就是稳定的‘不难吃’”。

为啥萨利亚没被骂？很简单，人家用预制菜的成本，卖的就是预制菜的价。

萨利亚人均才三四十，你吃着觉得“这个价吃到这样的菜，值了”；可西贝人均一百多，用着预制菜，口感还没那么好，消费者能不生气吗？

萨利亚为啥不怕说预制菜？价质匹配才是王道

其实现在不少餐饮品牌都在用预制菜，这事儿本身没啥问题。

毕竟预制菜能帮商家省成本、提速度，还能保证口味稳定。

但问题出在“定位错位”，很多商家想用快餐的模式做正餐，却要消费者付正餐的钱。

就像西贝，菜单越做越薄，以前厚厚的一本，现在一页纸就写完了。

为啥？因为精简菜单能少备食材、快出餐，再配上预制菜，翻台率是上去了，但消费者要的“正餐体验”没了。

你想啊，吃正餐的时候，咱不光是为了填饱肚子，还想尝尝新鲜的食材、厨师的手艺，环境和服务也得跟上。

可现在有些餐厅，食材是冷冻的，厨艺靠加热，环境千篇一律，就靠这点服务，还敢收人均一两百，这谁能接受？之前钟薛高不就是这么栽的吗？卖那么贵，结果被质疑成本低，最后消费者直接用脚投票，销量掉得厉害。

西贝这事跟钟薛高多像啊，都是没搞懂“价质匹配”这四个字。

说实话，西贝这波危机给整个餐饮行业都提了个醒。

企业想赚钱没问题，但不能低估消费者的判断力。

你是不是用预制菜，消费者其实没那么排斥，关键是你得透明，得让人家觉得“花这钱值”。

贾国龙说“生意可以不做，也要把是非对错说清楚”，但企业的“是非对错”，从来不是老板自己说了算，是消费者用体验投票的。

如此看来，预制菜根本不是原罪，低估消费者、找不准经营方向才是。

以后餐饮品牌再遇到类似问题，别忙着怼人、别忙着找借口，不如多听听消费者的声音，多花点心思在菜品和定价上。

少开口说硬话，多动手做实事，这才是保住口碑的正道。

毕竟消费者心里都有杆秤，你对他们真诚，他们才会愿意为你买单。

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