中国食品超高压产业技术协同创新平台成立

抖音热门 2025年10月23日 04:32 0 aa

来源：农民日报

近日，由中国农业大学食品科学与营养工程学院牵头的中国食品超高压产业技术协同创新平台（以下简称“平台”）在北京正式揭牌成立。超高压技术作为食品非热加工的核心方向，是我国实现食品工业绿色转型、提升国际竞争力的关键路径。该平台在中国产学研合作促进会的指导支持下，由中国农业大学联合7所高校、科研院所及15家行业龙头企业共同发起，旨在整合食品超高压技术领域的优势资源，构建产学研用深度融合的协同创新机制，推动我国食品产业绿色转型与高质量发展。该平台的成立标志着我国食品非热加工技术进入协同创新、标准引领与产业规范发展新阶段。

平台启动会暨第一届理事会会议在中国农业大学食品科学与营养工程学院举行。会议审议通过了平台章程，确立了以中国农业大学食品科学与营养工程学院为依托单位，11家企业为共创单位，多家高校科研院所共享共建的组织架构，形成了覆盖装备制造、产品开发、标准制定、市场应用的全产业链协同体系。会议完成了组织委员会与专家委员会的聘任仪式，并就平台未来发展方向、技术路线图、标准体系建设等关键议题进行了深入研讨。

超高压技术作为食品非热加工的代表性技术，具有“锁鲜、低温、绿色”的显著优势，能有效保留食品天然营养与风味，降低能耗，提升产品附加值。目前，我国已在超高压技术的理论研究、装备研发、工艺优化与工业应用等方面形成完整创新链与产业链，实现了从“0到1”的突破，并在果蔬汁等领域实现规模化应用，产业规模和技术水平跻身国际前列。

平台成立后，将系统开展超高压技术的研发攻关、应用示范、标准制定与认证推广工作，推动我国食品加工从传统热加工向绿色非热加工战略转型，同时积极拓展国际合作，提升我国在非热加工领域的全球话语权与影响力。

未来，平台将依托中国农业大学在非热加工领域的科研优势，联合各方力量，打造资源共享、技术共研、标准共制、市场共拓的产业生态，构建具有国际影响力的食品超高压技术策源地和产业赋能平台，为实现我国食品产业高质量发展、建设食品加工强国提供坚实的科技支撑与制度保障。（农民日报·中国农网记者赵艺璇）