飞鹤奶粉携手众多专家共探鲜活科技与精准营养破局之路

十大品牌 2025年10月16日 13:51 0 aa

近日，乳品深加工与活性原料创新研讨会于黑龙江省齐齐哈尔市举办。此次会议由中国食品科学技术学会牵头组织，汇聚了来自中国乳制品工业协会、中国农业科学院、南开大学、上海交通大学、大连工业大学等科研及行业机构，以及中国飞鹤等头部乳企的专家代表，各方围绕乳品科学、营养健康、生物科技等领域议题展开深度交流。

会议核心议题聚焦乳制品深加工最新科研进展、活性营养产业化核心技术突破及全链条创新实践，旨在通过搭建产学研沟通平台，推动多方资源深度融合，为乳业高质量转型寻找切实路径。期间，与会嘉宾还实地参观了中国飞鹤的乳铁蛋白自动化生产线，直观了解乳企在活性原料产业化环节的技术落地成果。

聚焦 “保鲜增活” 趋势，鲜活营养成行业发展核心命题

在国家政策引导与消费升级需求的双重驱动下，中国乳业正加速向高质量发展转型。会上，行业专家普遍达成共识：“保鲜增活” 已成为婴幼儿配方奶粉乃至整个乳业发展的核心命题。

中国农业科学院研究员王加启表示，鲜活营养是当前行业升级与产品品质提升的关键方向。所谓 “保鲜增活”，本质是通过技术手段更大程度保留牛奶中的天然活性元素，让生物天然活性物质维持在更高水平，这不仅是婴幼儿配方奶粉制造的核心目标，更是整个乳业未来发展的重要突破口。

作为国内乳业头部企业，中国飞鹤在 “鲜活营养” 领域的创新实践成为会议焦点之一。其工艺研发总监谢阳在分享中提及，依托核心技术创新，飞鹤旗下星飞帆卓睿奶粉在营养活性与吸收效率上实现显著突破。飞鹤联合多所知名高校、机构完成的研究报告显示，该产品已达成 “2 倍营养活性”“6.4 倍好吸收” 等多项实证成果，为行业鲜活营养产品研发提供了可参考的实践案例。

创新鲜活科技破题，构建全产业链协同发展范式

破解 “鲜活” 难题，离不开全产业链的协同创新。中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊在会上表示：“过往是中国乳业看世界，如今已是世界乳业看中国。当下，中国乳业通过‘农牧工一体化’的产业集群创新模式，不仅实现了从牧草种植、奶牛养殖到生产加工的全链路自主可控，更实现了包括生牛乳品质、安全质量管理在内的全产业链持续发展。”

中国飞鹤的实践正是这一范式的典型代表。基于长期对乳品深加工与母乳成分的研究，飞鹤在产业链布局与技术工艺上走出差异化路径：依托低温萃取、膜分离、层析萃取、定向酶解等新一代鲜活科技，打破传统技术局限，直接从北纬 47° 黄金奶源带产出的优质鲜奶中低温提取目标活性营养成分。

同时，飞鹤以 “2 小时生态圈” 奠定鲜活基底，以中国母乳成分为产品研发黄金标准，构建起 “科研驱动 — 产品应用 — 实证升级” 的产业闭环，形成 “奶源鲜、原料鲜、体验鲜、活科技、活配比、活验证” 的全产业链鲜活体系，真正实现从黄金奶源到婴幼儿奶瓶的鲜活营养直达。

对此，大连工业大学教授牟光庆评价，飞鹤聚焦 “鲜与活” 的探索，不仅缩短了牧场与奶瓶的时空距离、锁住源头营养活性，更给中国婴幼儿配方奶粉的研发创新升级提供了具有启发性的技术范式；中国食品科学技术学会副理事长、大连工业大学教授朱蓓薇也指出，飞鹤坚持 “真做科研、做真科研”，以 “鲜与活” 的实践为乳业高质量发展提供了鲜活样本，其在乳品深加工领域的持续创新，彰显了企业的责任与担当。

攻坚精准营养需求，推动行业从 “单一成分” 向 “协同作用” 升级

在提升营养活性与吸收效率的基础上，如何满足消费者对科学配比、精准营养的需求，成为行业面临的另一核心挑战。南开大学特聘杰出教授王硕在会上分享乳品与生命早期脑健康的相关研究时提出，研发应在精细化模拟母乳中 DHA、乳铁蛋白、HMOs 等有效成分的同时，重视精准营养对生命早期大脑及神经系统健康发育的作用。

他强调，当前 “精准营养” 理念关注度持续提升，消费者健康营养意识已从 “关注单一营养” 转向 “重视协同作用”，这对企业研发提出了更高要求 —— 精准营养的实现，需要更细致的科研探索作为支撑，更离不开企业长期、稳定的研发投入。

在精准营养创新领域，中国飞鹤同样展现出头部企业的技术积淀。以其率先推出的婴幼儿营养产品星飞帆卓睿为例，该产品创新性融合十五大活性脑营养，不仅包含科学配比的五大脑磷脂、六重 HMOs 低聚糖，还采用 DHA 与 ARA 1:1.7 的黄金比例，通过多营养成分协同作用，更好适配婴幼儿生长发育需求，为行业精准营养产品研发提供了实践参考。

中国飞鹤副总裁卢光在会议总结环节表示，长期以来，飞鹤始终将技术创新置于核心位置，尤其在乳品深加工与活性原料领域持续投入、不断探索。未来，作为中国乳业的代表性企业，飞鹤将继续以科技创新为核心驱动力，在推动乳品深加工与活性原料创新上持续发力，引领行业在 “鲜活营养” 新时代稳健发展，为中国乳业高质量发展贡献更多力量。